Solidarische Landwirtschaft Erlangen
Community Supported Agriculture Erlangen
Leckere Suppe aus der Steckrübe, die letzte Woche im Anteil war: Zutaten und Zubereitung (für 6 Portionen): 1 Zwiebel zerkleinern. 40 g Speckwürfel zugeben, 4 Minuten dünsten. 350 g Steckrüben oder Kohlrabi (in Stücken), 120 g Kartoffeln (in Stücken), 70 Weiterlesen …
Man braucht: Nudeln, Wirsing, Walnüsse, ggf. Knoblauch, geriebenen Parmesan – und nur EINEN Topf, allerdings einen (Stab)Mixer. Nudeln wie gewohnt in der Menge nach Personenanzahl in Salzwasser in einem großen Topf kochen. Kurze Nudelsorten eignen sich besser. Pro Person eine Weiterlesen …
Möhren mit Charakter, sowie Lauch, Weißkraut und Winterrettich haben wir diese Woche von Alfred bekommen: Die passenden Kochrezepte dazu haben wir auch unter Rezepte. Und von Alfred gibt es bald was Neues, hier unter Neues von den Höfen. Beim Weiterlesen …
Schwarzrettich & Honig Hustensirup Schon lange wegen seinem antibakteriellen und antiviralen Wirkung geschätzt, wird der Schwarzrettich oft als Bauern-Antibiotikum bezeichnet. Die im Schwarzrettich enthaltenen Senföle können Erkältungserreger im Hals- und Rachenraum abtöten. Hier werden diese Senföle vom Honig gelöst. Einen Teelöffel Weiterlesen …
Möhrenmarmelade Im Orient ein Klassiker, bei uns eher was Anderes zum Frühstück 1kg Möhren, geschält und gerieben Schale und Saft von 1 Zitrone Schale und Saft von 2 Orangen 2 Tl Zimt, gemahlen Prise gemahlener Nelken ½ Tl Kardamom 500 Weiterlesen …
Rote-Beete-Chutney Chutney: aus Indien über England, mit Gewürzen und Essig wie Marmelade gekocht, für die Brotzeit 11/2 kg Rote Beete 3 Zwiebeln 3 Möhren 1 Knoblauchknolle Schale und Saft von 3 Orangen 2 EL Senfkörner 1 Tl Koriander ½ Tl Kardamom ¼ Tl Weiterlesen …
Rote Beete eingelegt Rote Beete in Rotwein und Gewürze eingelegt, für die Brotzeit 1 kg Rote Beete 250 ml Rotweinessig 100 ml Rotwein 2 Nelken, ganz 6 St. Nelkenpfeffer, ganz 6 St. schwarze Pfefferkörner, ganz 1 Zimtstange 3 Lorbeerblätter 150 g Rohzucker Weiterlesen …
… und Ele und Karin von der Solawi Erlangen waren zwei davon! Bild hängt in unserer Teilnehmergalerie im Depot 🙂 Hier weitere Impressionen vom Bund Naturschutz: Wir Haben es Satt
Die Farben des Februars genießen wir diese Woche, dank Alfred:
