Solidarische Landwirtschaft Erlangen
Community Supported Agriculture Erlangen
„Wohin mit dem ganzen Zeug?“ stellt jedes Monat Ideen zur Verwendung von reichlich vorhandenen Gemüsen vor. Du hast auch eine Idee? Teile sie gern in den Kommentaren oder lass sie uns auf den bekannten Kommunikationswegen zukommen.
Wo soll ich anfangen? Waschen, putzen, schneiden, frisch verarbeiten, einfrieren, dörren, einlegen, … Ein tolles Rezept ist Zucchini-Matjes: 1kg Zucchini würfeln, 1 Zwiebel in Ringe schneiden, mit 1-1.5 EL Salz mischen, mind. 3h ziehen lassen. Ein Einmachglas sterilisieren und füllen weiterlesen…
Lauchzwiebel putzen, in Röllchen schneiden, einfrieren. Später im Jahr – wenn die Lauchzwiebelsaison vorbei ist – freust du dich, wenn du welche für deine Asiagerichte oder einen Hauch von Sommer auf deinem Kohl- oder Rübchensalat hast. Klimaschutz inklusive, weil du weiterlesen…