Solidarische Landwirtschaft Erlangen
Community Supported Agriculture Erlangen
Eine sehr feine Quiche, die man entweder mit Wurst o.Ä. peppt oder, wie hier im Rezept, mit getrockneten Tomaten. 50 g fein gehackte Walnusskerne 300 g Mehl 100 g Butter 1 Ei, Prise Salz, 2-3 EL kaltes Wasser Davon kneten weiterlesen…
Rübenernte bei Alfred am 26. Oktober 2019 Gelbe oder rote Rüben? Alfred hat sich entschieden, dass für unseren kleinen Trupp die gelben Rüben dran sind. Herrliches Wetter in Steudach, vier Solawisten aus Erlangen und Nürnberg mit einem eifrigen Kind weiterlesen…
Mit Pastinaken überraschen? Kann man mit einem Rezept von Eva Biringer aus der ZEIT. Hier die schnell formulierte Version: Grundlage ist ein Püree aus Pastinaken und Kartoffeln, dazu beides in grobe Würfel schneiden, weich kochen und dann wie Kartoffelpüree würzen weiterlesen…
haben einen Mehrwertsteuersatz von 19% in Deutschland! Ist das ein Witz? Nein! Achtet mal drauf. Man kann es einfach nicht fassen
Es gibt zwei Früchte, die oft in Gärten vorkommen, aber kaum verwertet werden. Das eine sind Mispeln, und das andere die sog. „Nordische Zitrone“, beides sehr Vitamin C-reiche Früchte, die sehr gut für Marmelade zu gebrauchen sind. Die Mispeln sollten weiterlesen…
Aus Süditalien, wo den ganzen Winter lang eher bittere Wintergemüse zum Speisezettel gehören, habe ich dies Rezept gelernt, das sehr gut mit unseren heimischen Endivien zu machen ist. Endivie kleinschneiden und waschen. Olivenöl – nicht sparsam sein – in der weiterlesen…
Ich bin bekennende Pastinaken-Skeptikerin. Jedesmal denke ich: was ich jetzt hier alles an die Pastinake im Kochtopf drangetan habe, würde letztendlich auch vollkommen ohne die Pastinake schmecken! Hier habe ich allerdings ein schönes Rezept, das in den Gnocchi einen Teil weiterlesen…
nach Alain Passard für 4 Personen Blaue Rübchen mit Zitrone und Pfeffer dazu: ein kleines Salatbouquet 2 mittelgroße Rübchen 2 TL gesalzene Butter 1/2 Topf Basilikum 1 große gelbe Zitrone 1 EL Zucker Schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Fleur de sel Kleine weiterlesen…
Man braucht: Nudeln, Wirsing, Walnüsse, ggf. Knoblauch, geriebenen Parmesan – und nur EINEN Topf, allerdings einen (Stab)Mixer. Nudeln wie gewohnt in der Menge nach Personenanzahl in Salzwasser in einem großen Topf kochen. Kurze Nudelsorten eignen sich besser. Pro Person eine weiterlesen…