Unser Ernteanteil KW51 2016
Für die Festtage hat Alfred uns Knoblauch, Knollensellerie, Lauch, Rotkohl und Zwiebeln gebracht:
Kategorie: Blog
Unser Ernteanteil KW50 2016
Die Wintervielfalt von Alfred genießen wir diese Woche mit Hokkaido-Kürbis, Radicchio, Rosenkohl und Zuckerhut:
Fenchelsalat mit Apfel u. Feldsalat (von Tanja)
Hallo, wenn jemand mal wieder eine Anwendungsmöglichkeit für Fenchel sucht, hier mein Rezept: 1 Fenchel 1 Apfel (säuerlich, Boskop o.ä.) 1 kleine rote Zwiebel 10-15 Blätter Rucola Feldsalat (Menge n. Belieben), es geht auch anderer grüner Salat Weiterlesen …
Unser Ernteanteil KW49 2016
Von Alfred haben wir diese Woche Kartoffeln, Möhren, Schwarzwurzeln und Weißkohl bekommen: Und wer mit den Schwarzwurzeln nicht vertraut ist findet hier bei uns unter Rezepte einige Hinweise für die Zubereitung 🙂
Schwarzwurzeln Zubereitung
Schwarzwurzeln „Franken hat eine lange Tradition als Anbaugebiet von Intensiv- und Sonderkulturen: Schon im 12. Jahrhundert wird der „Gartenbau“ beschrieben. Das milde Klima machte vor allem im Maintal schon früh eine zwei- bis dreifache jährliche Nutzung verschiedener Gemüsearten möglich. In Weiterlesen …
Fotoausstellung „Streuobstwiese“
Fotoausstellung „Streuobstwiese“ Ausstellung von Naturbildern von der BUND Naturschutz-Streuobstwiese Atzelsberg, Fotograf: Christian Hesse Ort: Fotogalerie im CreativHotel Luise, Sophienstr.10, Erlangen noch bis Freitag, den 20. Januar 2017, täglich 8 bis 20 Uhr
Unser Ernteanteil KW 48 2016
Diese Woche brachte uns Alfred: Pastinaken, Butternut-Kürbis und Wirsing 🙂 . Und nun zu den „Rezepten„…
Quiche (von Katherine)
Das Quiche (lässt sich zu jeder Jahreszeit machen) Einen Teig aus: 170 g Weizenmehl 85 g Butter Prise Salz etwas kaltes Wasser vorbereiten, ausrollen, auslegen in einem (runden) Form, im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen und dann bei 200°C Weiterlesen …
Unser Ernteanteil KW47 2016
Diese Woche sind wir vom Biolandhof Alfred Schaller mit Fenchel, Knollensellerie, Lauch und Zwiebeln beliefert worden: Wie wäre es mit „Sellerie-Schnitzel“, z.B., gleich hier unter Rezepte 🙂
Sellerie-Schnitzel (von Katherine)
Sellerie-Schnitzel, oder Kohlrabischeiben wie im Rezept steht – geht aber noch besser mit Knollensellerie finde ich. Habe ich auch noch nie mit dem Basilikumschaum gemacht, sondern ganz einfach als „Sellerie-Schnitzel“, mal mit, mal ohne eine Scheibe Rohschinken oder Käse Weiterlesen …