Unser Ernteanteil vom 13.08.2021
Diese Woche gab es Tomaten Gurken Zucchini Rote Beete Frühlingszwiebeln Salat und Zwiebel von Tim&Paul
Autor: Denise
Newsletter Biohof Walz – Juli 2021
Dieses Mal kommt gleich die Liste. Am kommenden Wochenende gibt es Rindfleisch von unserem jungem Weidebullen. Wie immer ein eigener Aberdeen Angus. Ohne Kraftfutter. Ohne Getreide. Ohne Silage. Von der wunderschönen grünen Weide (das ist für Mitte Juli eine Seltenheit, weiterlesen…
August – Zucchini
Wo soll ich anfangen? Waschen, putzen, schneiden, frisch verarbeiten, einfrieren, dörren, einlegen, … Ein tolles Rezept ist Zucchini-Matjes: 1kg Zucchini würfeln, 1 Zwiebel in Ringe schneiden, mit 1-1.5 EL Salz mischen, mind. 3h ziehen lassen. Ein Einmachglas sterilisieren und füllen weiterlesen…
Juli – Lauchzwiebel
Lauchzwiebel putzen, in Röllchen schneiden, einfrieren. Später im Jahr – wenn die Lauchzwiebelsaison vorbei ist – freust du dich, wenn du welche für deine Asiagerichte oder einen Hauch von Sommer auf deinem Kohl- oder Rübchensalat hast. Klimaschutz inklusive, weil du weiterlesen…
Im natürlichen Rhythmus durchs Jahr
Ein Beitrag von Anja Wir teilen das Jahr in die vier Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Lernt man schon in der Schule. Auf das Pflanzenwachstum und damit die Versorgung mit Nahrungsmitteln lässt sich diese meteorologische Einteilung jedoch nicht übertragen. weiterlesen…
Angebot: Erntekalender 2020
In einem Herzensprojekt für Erlanger Grundschüler*innen ist dieser Erntekalender 2020 entstanden. Inzwischen ist er weiterentwickelt und geht zum Saisonstart in die ersten Schulen. Es gibt noch Prototypen, die nicht an Schulen verwendet werden und für 1€ pro Stück zu haben weiterlesen…
Käseanteil vom Reimehof im Januar 2021
Im Januar gibt es vom Reimehof für alle Teilnehmer des Käseabonnements wieder einen leckeren Anteil zu genießen!