Dieses Mal kommt gleich die Liste. Am kommenden Wochenende gibt es Rindfleisch von unserem jungem Weidebullen. Wie immer ein eigener Aberdeen Angus. Ohne Kraftfutter. Ohne Getreide. Ohne Silage. Von der wunderschönen grünen Weide (das ist für Mitte Juli eine Seltenheit, normal ist da bei uns schon alles ausgebrannt). Und Bulle deshalb, da wir durch genügend Futter wunderbares Wachstum in allen Formen haben. Und wir beim Ochsen machen nicht nachgekommen sind. Dadurch gibt es jetzt ausnahmsweise ein paar Bullen.
So, hier die Liste:
Suppenfleisch mit Knochen 12,- €/kg
Beinscheiben 12,- €/kg
Suppenfleisch ohne Knochen 15,-€/kg
Hackfleisch rein Rind 18,- €/kg (ist abgepackt zu 500g)
Braten 18,- €/kg
Halskotelett 18,- €/kg
Braten 24,-€/kg (wie z.B. Bürgermeisterstück, Hüfte, Blattschulter, Schwanzrolle, falsches Filet, Tafelspitz, Nuss, Schulter, Stücke vom Hinterviertel)
Rouladen 25,-€/kg
Roastbeef 39,-€/kg
Filet 54,-€/kg
Innereien 12,- €/kg (wie Herz, Leber, Niere, Nierenzapfen, Kronfleisch, Ochsenschwanz, Backen, Zunge)
Mischpaket in ca. 5kg oder ca. 10kg, Zusammenstellung nach Verfügbarkeit, gibt es als bunte Mischung aus allem (Suppenfleisch, Beinscheiben, Hackfleisch, Gulasch, Braten, Rouladen, Halskotelett, Roastbeef) und als Mischung ohne Suppenfleisch, aber ansonsten wie oben. Also auswählen zwischen mit Suppenfleisch (Preis 18 €/kg) und ohne Suppenfleisch (Preis 21 €/kg). Der genaue Preis hängt von der jeweiligen Zusammenstellung ab.
Eine Bestätigung von uns kommt meist von Donnerstag auf Freitag.
Bitte bald bestellen!
Seit heute vormittag zeigt die Wetterprognose ab nächster Woche anscheinend Sommer an. Haben wirklich so viele für uns den Regentanz gemacht, dass ein Ende absehbar ist? Und das von meiner Tastatur. Ich weiß, wir haben um Regen gebeten mit eurer Unterstützung. Aber muss dann gleich alles auf einmal und das dauernd kommen? Könnt ihr das nicht etwas auf´s Jahr verteilen oder auf Jahre verteilen?
DAS GETREIDE IST LÄNGER ALS HOCH
Es waren imposante Längen. Beim ChampagnerRoggen bis 2,4m!!! Und auch der KreuritterWeizen bis 1,8m. Unser Bayernkönig bis 1,8m. Und das Sommergetreide war auch schon bei 1,5m. Und alles war im wachsen. Und dann kam es. Es. ES. Der große Sturm. Der große Hagel. Die Massen an Regen. In den Gebäuden oben vom Dach rein und irgendwo wieder raus.
Unerschrocken haben sich manche geweigert. Sind standhaft geblieben. Naja, eher versucht zu bleiben. Bei Wind und Wetter raus. Umgeben von der Naturgewalt. Erzittert bis in die Grundfesten. Verankerungen im Boden wurden enorm belastet. Das oberirdische Leben hat gewankt. Das unterirdische Leben hat sich schwer gemacht. Alles hat gezittert und gebebt. Dann kam der Schlag. Mit einer Wucht. Kurz hat die Standhaftigkeit nachgeben müssen. Kurz Kräfte neu sammeln. Das wurde nass und kalt ausgenutzt. Das Leben ging in Schräglage. Pulsierende Symbiosen wurden gestürzt. Und dann: alles flach. Das Licht ging aus. Unten war oben. Alles gebrochen. jetztwirdesspannendichkannkeinenabsatzmehrmachenwiegehtesweiterwurdeesüberlebtfragezeichenoderistallesaus . Übrigens: ich schreib vom Getreide. Alles wieder gut. Erste Eindrücke aus der Ferne: ojeh, allesflach. Aber flach auf einer Höhe von einem halben Meter. Das ist schwierig zu beschreiben. Da das Getreide so lang ist, hat es unten viel Stroh, das sich erst mal aufstaut. Deshalb liegt es auch nicht auch dem Boden auf, sondern so, wie bei Kollegen das Getreide überhaupt hoch ist.
Ihr dürft gerne zum Anschauen kommen. Ansonsten versorge ich euch mit Bilder über Instagram: @biohofwalz Der Termin für den nächsten Feldtag ist kommender Freitag, 16. Juli, 16 Uhr. Wir erzählen euch viel über Getreide, schöne Märchen, viel Wissenswertes. Bitte mit Anmeldung (Corona lässt grüßen). Treffpunkt gebe ich euch dann durch. Diesen Freitag wird der ChampagnerRoggen besucht. Und Rothaut und Gelbmehlweizen.
Evtl. kommt in 2 Wochen noch ein Feldtag. Wenn das Getreide in der Abreife ist, verändert sich deutlich die Ausstrahlung.
Viele Grüße von uns allen
euer Demeterhof Walz
Michaela, Andreas, Benjamin, Matthias