Solidarische Landwirtschaft Erlangen
Community Supported Agriculture Erlangen
Schwarzwurzeln „Franken hat eine lange Tradition als Anbaugebiet von Intensiv- und Sonderkulturen: Schon im 12. Jahrhundert wird der „Gartenbau“ beschrieben. Das milde Klima machte vor allem im Maintal schon früh eine zwei- bis dreifache jährliche Nutzung verschiedener Gemüsearten möglich. In Weiterlesen …
Fotoausstellung „Streuobstwiese“ Ausstellung von Naturbildern von der BUND Naturschutz-Streuobstwiese Atzelsberg, Fotograf: Christian Hesse Ort: Fotogalerie im CreativHotel Luise, Sophienstr.10, Erlangen noch bis Freitag, den 20. Januar 2017, täglich 8 bis 20 Uhr
Diese Woche brachte uns Alfred: Pastinaken, Butternut-Kürbis und Wirsing 🙂 . Und nun zu den „Rezepten„…
Das Quiche (lässt sich zu jeder Jahreszeit machen) Einen Teig aus: 170 g Weizenmehl 85 g Butter Prise Salz etwas kaltes Wasser vorbereiten, ausrollen, auslegen in einem (runden) Form, im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen und dann bei 200°C Weiterlesen …
Diese Woche sind wir vom Biolandhof Alfred Schaller mit Fenchel, Knollensellerie, Lauch und Zwiebeln beliefert worden: Wie wäre es mit „Sellerie-Schnitzel“, z.B., gleich hier unter Rezepte 🙂
Sellerie-Schnitzel, oder Kohlrabischeiben wie im Rezept steht – geht aber noch besser mit Knollensellerie finde ich. Habe ich auch noch nie mit dem Basilikumschaum gemacht, sondern ganz einfach als „Sellerie-Schnitzel“, mal mit, mal ohne eine Scheibe Rohschinken oder Käse Weiterlesen …
Es schmeckt echt gut und geht total fix. Schneller Wirsing mit Nudeln und Walnüssen Man braucht: Nudeln, Wirsing, Walnüsse, ggf. Knoblauch, geriebenen Parmesan – und nur EINEN Topf, allerdings einen (Stab)Mixer. Nudeln wie gewohnt in der Menge nach Personenanzahl in Weiterlesen …
Diese Woche freuen wir uns über: Chinakohl, bunte Kartoffeln, Möhren „Purple“ sowie Wurzelpetersilie von Alfred. Und die passenden Kochrezepten dazu haben wir auch parat hier unter Rezepte.
4 EL Butter > schmelzen 300 g Zwiebel >würfeln, andünsten, 1 Knoblauchzehe > “ 1 Kg Kartoffeln > waschen, schälen, in 2 cm würfeln, zugeben 2 TL Paprika > würzen, alles zugeben 1 TL Salz ½ TL Kümmel ¼ TL Weiterlesen …
(Vorspeise) – Bei Butternusskürbis kann Schale dran bleiben. 1 Kl. Butternusskürbis >waschen, 2 cm dicke Scheiben schneiden, Kerngehäuse rausschneiden, Scheiben auf 1 EL Ghee /Butter > gefettetes Blech legen, oben mit Fett bepinseln. Backen: 190°C / Weiterlesen …